Langhe Nebbiolo - Il Favot DOC 2021

Alle Trauben stammen aus jungen Reben der Bussia-Parzellen Cicala, Romirasco und Colonnello. Da diese Reben noch nicht das nötige Alter für Barolo haben, entsteht hier ein eigenständiger Nebbiolo mit Fokus auf Zugänglichkeit und Frische. Der Name „Il Favot“ geht auf ein Haus mit ehemaliger Taubenzucht zurück.

Nach rascher Gärung reifte der Wein 12 Monate in gebrauchten Barriques, um die Energie der jungen Reben einzufangen. In der Nase Erdbeere, Walderdbeere, Blutorangenabrieb, Pfirsich und feine Kräuter. Am Gaumen linear, präzise und überraschend elegant, mit ultrafeinen, samtigen Tanninen, kalkiger Mineralität und sehr guter Säurebalance.

Der Jahrgang 2021 gilt als Jahrhundertjahrgang im Piemont. Perfekte klimatische Bedingungen sorgten für außergewöhnliche Fruchtklarheit, Struktur und Harmonie. Il Favot 2021 zeigt enorme Trinkfreude, gewinnt aber mit einigen Jahren Flaschenreife nochmals deutlich an Tiefe.