Neumeister

Sauvignon blanc Alte Reben Straden 2015

mineralisch strukturiert

Die Trauben stammen aus den ältesten und
zweitältesten Sauvignon Blanc Weingärten
Österreichs, die sich beide in Straden befinden:
Ried Buchberg, gepflanzt 1937 und 1967 sowie
Ried Klausen, gepflanzt 1951. Beide
Weingärten sind steile Ostlagen und ehemalige
Stockkulturen die nur zu Fuß bearbeitbar sind.
Der Boden besteht aus kalkhaltigen
Tertiärsedimenten, Sandstein.
Ernte am 25. September 2015
Lange Maischestandzeit, spontane Vergärung,
36 Monate Ausbau auf der Hefe im großen,
alten Eichenholzfass.